শীতের পিঠার স্বাদে মেতে উঠেছে কলাপাড়ার মানুষ
- আপডেট সময় : ০৯:১২:০৯ অপরাহ্ন, বৃহস্পতিবার, ১৯ ডিসেম্বর ২০২৪
- / ৪৪৬ বার পড়া হয়েছে
শীত পড়ার সাথে সাথে দেশজুড়ে বাড়ছে শীতের পিঠার চাহিদা। এই মৌসুমে পিঠা বাঙালির আবহমান ঐতিহ্যের অংশ হিসেবে এক ভিন্ন মাত্রা যোগ করে। কুয়াকাটা, আলিপুর, মহিপুর ও কলাপাড়ার বাজারগুলোতে বসেছে অস্থায়ী পিঠার দোকান, যেখানে প্রতিদিন বিকেল থেকে গভীর রাত পর্যন্ত চলছে পিঠা তৈরির ধুম।
এইসব দোকানে মূলত পাওয়া যাচ্ছে বাঙালির ঐতিহ্যবাহী পিঠাগুলো, যেমন—পাটিসাপটা, ভাপা পিঠা, নকশি পিঠা, পুলি (দুধ বা রসে ভেজানো), এবং গোকূল পিঠা। এসব পিঠার সাথে বাড়তি আকর্ষণ হিসেবে রয়েছে সেদ্ধ ডিম। শীতের বিকেলে গরম গরম পিঠার স্বাদ নিতে প্রতিদিন ভিড় জমাচ্ছেন স্থানীয় মানুষ ও পর্যটকরা।
দোকানিদের ভাষ্যমতে, শীতকালে পিঠার চাহিদা এতটাই বেড়ে যায় যে, একেকজন দোকানি চার থেকে দশটি চুলা জ্বালিয়ে পিঠা তৈরি করছেন। প্রতিদিন প্রচুর ক্রেতা ভিড় করছেন, যার মধ্যে বেশিরভাগই পরিবার নিয়ে আসা মানুষ।
স্থানীয় বাসিন্দা রহিমা বেগম জানান, “শীতের সকালে ভাপা পিঠার গরম ধোঁয়া আর তার সাথে সেদ্ধ ডিমের স্বাদ এক কথায় অসাধারণ। এখানে এলে মনে হয় পুরনো দিনের পিঠা উৎসব ফিরে এসেছে।”
বাজারগুলোতে এই অস্থায়ী পিঠার দোকানগুলো শীতের পুরো মৌসুমজুড়ে চলবে বলে জানা গেছে। পর্যটকদের পাশাপাশি স্থানীয়দের জন্যও এটি হয়ে উঠেছে একটি আনন্দঘন সময় কাটানোর মাধ্যম। শীতের বিকেল থেকে গভীর রাত পর্যন্ত এই পিঠার স্বাদ নিতে আসা মানুষদের ভিড় দেখেই বোঝা যায়, পিঠা শুধুমাত্র খাদ্য নয়, এটি বাঙালির সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের অংশ।
